Sauce aux morilles - 200g
Vider le contenu du bocal dans une petite casserole et faites réchauffer à feu très doux. Cette sauce accompagne un simple riz blanc, des pâtes, ou sera une excellente garniture pour vos vol-au-vent
La Mère Gaud c'est l'histoire de Stéphane et son associé Gilles qui élèvent des canards à Balaison en Haute-Savoie et proposent des produits dérivés comme le foie gras.
Ils maîtrisent leur production du début à la fin : du caneton de un jour au produit fini. Tous les animaux sont élevés en plein air sur 2 hectares, dans un environnement privilégié avec vue sur le lac Léman. Enfin, l'alimentation des canards est produite sur leur exploitation sur une surface de 4 hectares.
Ingrédients : Coeurs et viandes de canard, vin, crème fraîche, champignons, gelée de canard, poitrine de porc, carottes, morilles (3%), échalotes, madère, amidon de maïs, sel, poivre, épices..
