La recette de la galette des rois
Les ingrédients :
👑 2 Pâtes feuilletées achetées ou faites maison.
đź‘‘ 120 g de sucre bio
đź‘‘ 60g de beurre de Savoie mou
đź‘‘ 2 oeufs plein air
👑 150g de poudre d'amande bio (ou alors mixer des amandes préalablement toastées c'est encore meilleur ! )
👑 1 gousse de vanille de Madagascar en provenance de direct de notre producteur @lesdélicesdemada
👑 2 cuillières à soupe de rhum
La recette : Fouetter le sucre et le beurre mou, puis ajouter la poudre d'amande. Gratter les graines de la gousse de vanille, les mettre dans la préparation. Ajouter 2 oeufs entiers et le rhum ou autre (fleur d'oranger, amande amère..). Disposer un cercle de pâte, déposez de la crème amande dessus en laissant 2 cm de pâte autour. Placer la fève et recouvrer avec le deuxième disque de pâte feuilletée légèrement plus grand, souder les bords en appuyant tout autour Dorer le dessus de la galette avec un oeuf battu avec un peu de sel. Placer la galette au frigo 30 minutes, la sortir et dessiner vos motifs avec une lame de couteau sans percer la pâte, dorer une seconde fois. Préchauffer le four à 180°C quand la galette est restée déjà 20 minutes au frais. Cuire à 180°C pendant 40 minutes en moyenne, un peu plus si la galette est grande ou si la pâte feuilletée est faite maison.