Les Bugnes

Mardi Gras c'est quoi ?
Beaucoup dirons que c'est une fête chrétienne mais nous on est allé chercher plus loin que ça !
Il semblerait que ça soit avant tout une fête païenne romaine célébrant la fin de l'hiver et les Calendes de mars, pendant laquelle les interdits étaient transgressés et les déguisements autorisés !
Notre recette de bugnes aussi appelées beignets de carnaval ou oreillettes (Comme la chocolatine, elles ont un nom dans toute les régions) :
- 250 g de farine T80 du @fournildespaysans.
- 3 oeufs
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre mou d'Isigny
- 1 pincée de sel
- Zeste d'un citron
- 1 L d'huile pour la friture